Menu van het seizoen

Ons menu van het seizoen wisselt afhankelijk van het seizoen en aanbod.
Kies voor een heerlijk 3- of 4-gangen menu voor €39 of €49 per persoon.
Ons menu is de gehele dag te bestellen.

Bij een 3-gangen keuze is het tussengerecht tevens als hoofdgerecht te bestellen, waardoor je een keuze maakt tussen vis en vlees voor je hoofdgerecht.

Voorgerecht

Gepocheerd ei van onze buurman Poeliersbedrijf Janssen op een salade van jonge spinazie met uitgebakken spekjes, hollandaisesaus, groene kruidenolie en geschaafde Parmezaan

Tussengerecht

Rode mul met ravioli van gamba, schaaldierenbeurre blanc, paksoi en gepofte cherrytomaat

Hoofdgerecht

Flat iron steak met chimichurri, geroosterde spruitjes, krielaardappel, paprika en pompoen

Nagerecht

Speculaascheesecake met compote van kweepeer en yoghurt-roomijs met honing en noten

Van de bakker

Croque monsieur
12
met ham, kaas en bechamelsaus
Limburgse Weck met huisgemaakte pulled pork van “Kuusj” procureur
12
geserveerd met witte koolsalade met mierikswortel en chef's secret BBQ sauce
Limburgse Weck met rosé gebakken steak
16,25
met hollandse oude kaas en paprika confiture
Limburgse Weck met kroketten van oesterzwammen
15,25
uit de kelders van Vaeshartelt of rundvlees geserveerd met Gulpener pitjesmosterd
12 uurtje van Els
15,25
met onze seizoenssoep, 1 oesterzwam kroket met mosterd en brood en een sandwich met Geulhemmer grottenham. (kan ook geheel vegetarisch geserveerd worden)
Club Els
15,25
club met gemarineerde groenten, veelal uit eigen moestuin, geserveerd met cocktailsaus
Club kip & bacon
15,25
met gegrilde kipfilet, krokante bacon en paprika-cocktailsaus
Mergelland Eiggs Benedict
16,5
gepocheerd ei met hollandaisesaus en gemarineerde groenten uit naastgelegen tuin
Mergelland Eiggs Benedict met Geulhemmer grottenham
16,5
gepocheerd ei met hollandaisesaus

Onze soepen

altijd geserveerd met brood en boter

Soep van het seizoen
9
afhankelijk van wat er groeit en bloeit
Gegratineerde “Mestreechter” uiensoep
10
Let op: bereidingstijd 20 min

Fris & Gezond

Salade Val Dieu
17,5
Met Belgische Val Dieu kaas, gebakken appeltjes en stroop van eigen fruitgaard
Moestuinsalae
17,5
Met dagelijks wisselende samenstelling maar altijd met zo veel mogelijk groenten en bloemen uit naastgelegen tuin geserveerd met brood en boter

Stevig en warm

“Mestreechs Zoervleis”
20,5
geserveerd met frieten (zacht gegaard rundvlees in een saus met rinse appelstroop, laurier, rode ui, girouffle en een beetje peperkoek)
“De burger van Els”
19,5
Chefs beefburger van de Hollandse dubbeldoelkoe, BBQ saus op basis van Väöske bier, coleslaw en frieten

Voorgerechten

Soep van het seizoen
9
afhankelijk van wat er groeit en bloeit
Gegratineerde “Mestreechter” unnesop
10
heerlijke uiensoep overbakken met kaas. let op, bereidingstijd 20 min
Klassieke steak tartaar
14
met piccalilly, krokante bindsla en briochetoast
Warm taartje van rivierkreeft
14,50
met remoulade, venkel, sinaasappel en krokante rucola
Salade Val Dieu
14,25
Met Belgische Val Dieu kaas, gebakken appeltjes en stroop van eigen fruitgaard
Moestuinsalade
14,25
met dagelijks wisselende samenstelling maar altijd met zo veel mogelijk groenten en bloemen uit naastgelegen tuin

Hoofdgerechten

“Mestreechs Zoervleis”
20.5
Zacht gegaard rundvlees in een saus met rinse appelstroop, laurier, rode ui, kruidnagel en een beetje peperkoek, geserveerd met frieten
Biefstuk van diamanthaas
26.75
met kruidenjus, aardappelgratin en groente van het seizoen
“De burger van Els”
19.5
Chefs beefburger van de Hollandse dubbeldoelkoe, BBQ saus op basis van Väöske bier, coleslaw en frieten
Suprême van Limburgse hoender
26
met Gulpener mosterdschuim en crème van bataat en melange van boontje
Gebakken Noordzee kabeljauw
25.75
met hollandaisse van citroenmelisse, krokant geplette aardappel, courgette en bospeen
Witlof
20.5
met piepers, bindsla, hazelnoot en daslook
Moestuin curry
20.5
met V.O.C. kruiden en gort

Kaas

Assortiment van kaasjes uit de buurt
15,25
met rinse appelstroop en vijgen-venkel brood

Zoet

“Keukske bij de koffie”
10
grote chocolate chip cookie met mokka ijs en koffiesiroop
Parfait van Els la Vera
10
met bessen en walnotencrunch
Stroopwafelbrownie
10
met roomijs van speculoos
Appeltaartje van Els
10
huisgemaakt appeltaartje met sorbet van appel

Borrel

Rundvleesbitterballen 8 st.
9.9
Oesterzwambitterballen 8 st.
9
Limburgs zuurvleesbitterballen 8 st.
11,5
Garnalenkroketjes 6 st.
12
Grottenham & kaasblokjes
12
Selectie van lokale kazen met eigen stroop, kletzenbrood, noten en druiven
15,25
“Nacho Els”
14,5
Gegratineerde nacho's met pulled pork van "Kuusj" en cheddar kaas
Desem broodbol met dips
5

Huiswijnen

Domaine Lasserre
6,50 | 34
Frankrijk, Coteaux de Béziers | Chardonnay, Viognier
Domaine Lasserre
6,50 | 34
Frankrijk, Coteaux de Béziers | Grenache
Domaine Lasserre
6,50 | 34
Frankrijk, Coteaux de Béziers | Merlot
Johannes Egberts
6,50 | 34
Duitsland, Spätlese Suss | Riesling, Müller-Thurgau | Zoet
Vaeshartelt bubbel 2023
8,50 | 48
Nederland, Maastricht, Landfood Regout | Pinot Noir
Van onze eigen wijngaard!

Wit

Domaine Gibault Touraine Blanc AC 2023
7 | 37.5
Frankrijk, Loire | Sauvignon Blanc
Bodegas Pascual Rueda DO Heredad de Peñalosa
7,25 | 38.5
Spanje, Segovia | Verdejo
Kloster Ebernach
7,5 | 39.5
Duitsland, Mosel | Riesling
Apostelhoeve Cuvee XII 2024
47
Nederland, Zuid-Limburg | Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris
Château d'Aqueria Lirac AC
55
Frankrijk, Côtes du Rhône | Grenache Blanc,
Clairette, Roussanne, Viognier
Jean Rijckaert Mâcon Villages AC
69,5
Frankrijk, Bourgogne | Chardonnay

Rood

Cignomoro Salento IGP Pepenero
6,75 | 36
Italië, Puglia | Primitivo
Finca Egomei Rioja DOCa Carpess Crianza
7,75 | 38
Spanje, La Rioja | Tempranillo
Cascina Ghercina Piemonte DOC
42
Italië, Piemonte | Barbera Appassimento
Château Croix Mouton Bordeaux Supérieur AC
59
Frankrijk, Bordeaux | Merlot, Cabernet Sauvignon
Domaine Nicolas, Hautes Côtes de Beaune AC En Château
92
Frankrijk, Bourgogne | Pinot Noir

Rosé

Wijngoed Thorn
8 | 42,5
Nederland, Maasvallei | Pinot Noir
Vignobles Vellas, Pays d'Oc IGP Poison Rosé
48
Frankrijk, Languedoc - Roussillon | Pinot Noir

Mousserend

Juvé & Camps Reserva Essential Purpura Brut 2021
9 | 54
Spanje, Xarel-lo | Macabeo, Parellada
Juvé & Camps Gran Reserva De La Familia Rosé Brut Nature 2021
9,5 | 57
Spanje, Xarel-lo | Pinot Noir, Grenache
Wijnkasteel Genoels-Elderen Zwarte en Rosé Parel Brut
9.5 | 57
Belgium, Riemst
Yveline Prat Brut Blanc de Blancs Cuvée Sélection
73.5
Frankrijk, Champagne | Chardonnay
Alain Vesselle Cuvée Rose
75.5
Frankrijk, Champagne | Chardonnay, Pinot Noir
Carl Jung Mousseux 0.0
7.5 | 37.5
Nederland, Maastricht, Landfood Regout | Pinot Noir – van onze eigen wijngaard!

Dessert

Setúbal DOC Dona Helena
6,5
Portugal | Moscatel
San Marzano, Primitivo di Manduria DOP Dolce Naturale "11 Filari"
7,5
Italië, Puglia | Primitivo

High Tea

Onze High Tea is het perfecte arrangement voor iedereen die zin heeft in een paar koppen goede thee en een heleboel lekkere zoete en hartige lekkernijen. De ultieme verwennerij voor in het weekend of een relaxte doordeweekse dag. De High Tea wordt geserveerd in twee gangen en is inclusief koffie, thee en een glaasje cava. De twee gangen bestaan uit:

Eerste gang

Soepje van het seizoen
Croque monsieur
Limburgs brood met Geulhemmer grottenham
Limburgs brood met gemarineerde groenten

Tweede gang

Appeltaartje
Stroopwafel brownie
Scones met jam uit eigen Landfood tuin
Macaron
Fruitsalade uit de Landfood Regout tuin
Bavarois

Info

€29,50 P.P. | Vanaf 2 personen

Het arrangement kan elke dag geboekt worden tussen 12:00 en 14:00 uur op basis van beschikbaarheid via de tool rechtsonder op onze website. Vragen? Neem gerust contact op door te bellen naar: 043 3690200 of te mailen naar info@bistro-els.nl

Menu

Menu van het seizoen

Voorgerecht

Gepocheerd ei van onze buurman Poeliersbedrijf Janssen op een salade van jonge spinazie met uitgebakken spekjes, hollandaisesaus, groene kruidenolie en geschaafde Parmezaan

Tussengerecht

Rode mul met ravioli van gamba, schaaldierenbeurre blanc, paksoi en gepofte cherrytomaat

Hoofdgerecht

Flat iron steak met chimichurri, geroosterde spruitjes, krielaardappel, paprika en pompoen

Nagerecht

Speculaascheesecake met compote van kweepeer en yoghurt-roomijs met honing en noten

Van de bakker

Croque monsieur

Limburgse Weck met huisgemaakte pulled pork van “Kuusj” procureur

Limburgse Weck met rosé gebakken steak

Limburgse Weck met kroketten van oesterzwammen

12 uurtje van Els

Club Els

Club kip & bacon

Mergelland Eiggs Benedict

Mergelland Eiggs Benedict met Geulhemmer grottenham

Onze soepen

Soep van het seizoen

Gegratineerde “Mestreechter” uiensoep

Fris & Gezond

Salade Val Dieu

Moestuinsalae

Stevig en warm

“Mestreechs Zoervleis”

“De burger van Els”

Voorgerechten

Soep van het seizoen

Gegratineerde “Mestreechter” unnesop

Klassieke steak tartaar

Warm taartje van rivierkreeft

Salade Val Dieu

Moestuinsalade

Hoofdgerechten

“Mestreechs Zoervleis”

Biefstuk van diamanthaas

“De burger van Els”

Suprême van Limburgse hoender

Gebakken Noordzee kabeljauw

Witlof

Moestuin curry

Kaas

Assortiment van kaasjes uit de buurt

Zoet

“Keukske bij de koffie”

Parfait van Els la Vera

Stroopwafelbrownie

Appeltaartje van Els

Borrel

Rundvleesbitterballen 8 st.

Oesterzwambitterballen 8 st.

Limburgs zuurvleesbitterballen 8 st.

Garnalenkroketjes 6 st.

Grottenham & kaasblokjes

Selectie van lokale kazen met eigen stroop, kletzenbrood, noten en druiven

“Nacho Els”

Desem broodbol met dips

Huiswijnen

Domaine Lasserre

Domaine Lasserre

Domaine Lasserre

Johannes Egberts

Vaeshartelt bubbel 2023

Wit

Domaine Gibault Touraine Blanc AC 2023

Bodegas Pascual Rueda DO Heredad de Peñalosa

Kloster Ebernach

Apostelhoeve Cuvee XII 2024

Château d'Aqueria Lirac AC

Jean Rijckaert Mâcon Villages AC

Rood

Cignomoro Salento IGP Pepenero

Finca Egomei Rioja DOCa Carpess Crianza

Cascina Ghercina Piemonte DOC

Château Croix Mouton Bordeaux Supérieur AC

Domaine Nicolas, Hautes Côtes de Beaune AC En Château

Rosé